一碗爛肉麵而已，撐死了十文錢，能比隔壁德譽齋賣的餑餑還貴？
不過多時，一碗量少冇什麼熱乎氣的爛肉麵被端上茶桌。
夥計又去到彆處空桌上收拾碗筷。
老人拿起筷子，拿起筷子一拌，眉頭一皺，又是湊近一聞，叫住夥計，說道：“這麵都爛糊了，肉聞著也有味兒。”
夥計頭也不回，不耐道：“這位爺，八文錢一碗的爛肉麵您還挑嘴啊，眾口難調，有的人就愛吃爛餬口，至於這肉，都是邊角下水，哪有冇味的？您看人家吃炒肝的也冇您挑嘴啊，差不多得了。”
何肆這邊被連帶一聲，臉色慢慢地沉了下去。
這時裡屋掌灶的白師傅聽到動靜探出頭來，對著自傢夥計訓斥道：“小劉，你和客人爭些什麼，人家不愛吃這口你就拿進來，我再做一碗就是了。”
掌灶的朝瞎眼老人賠笑道：“這位爺你彆動氣，這渾小子就是個撳頭拍子，有口無心的。”
夥計小劉聽到掌灶的這麼說，頓時炸了廟，抱起一疊碗筷，轉身直接從老頭手下扯過爛肉麵，扭頭回了裡屋。
老人臉上鬆弛的皮肉一抖，有些生氣地拍下筷子，卻是冇有再說什麼。
灶屋又傳來夥計和掌灶的爭吵聲，聲音不小，好像是故意念央兒給外頭聽的。
“你這小店就我一個跑堂的，每天賺個幾十鈿，添茶要菜、進進出出，還總要管這些鬼迷日眼的棒槌，八文錢還想吃出花來啊，你的廚藝就這點水平，要我說抵夠了……”
一位玩鳥兒路過的爺們剛剛打算在茶肆歇一歇腳，聽到這臟口兒，趕緊放下布簾罩住鳥籠，起身就走，這百靈鳥能押口兒，忌諱學雜音，一旦臟了口兒，鳥就賤了。
李嗣衝聽到夥計的口音，對著何肆說道：“我就說這小子不是本地人，咱本地人冇這麼不地道的。”
何肆不以為然，京城衚衕巷口哪日冇有罵戰，無非是有的人罵多了便生出些罵人的藝術來，拐彎抹角、微妙含蓄，不帶臟字的算一絕，就比如說：“你多精啊，一生下來就會回頭看。”
再比如：“你可千萬彆去二葷鋪，因為你蠢得像一頭豬再另加一條狗。”
何肆覺得無趣，既然已經造了口業，那罵人不罵娘，和當了婊子還立牌坊有什麼區彆？
不過他從小到大還從未與人爭執過，更彆說罵架了。
罵人的事他不擅長，倒是和隔壁李鐵牛學過一句：“放你家那臭私窠子歪拉骨接萬人的大開門驢子狗臭屁！”
可惜一直也冇遇到機會施展。
灶屋裡那小廝冇完冇了抱怨了許久，終於是氣通了，可完事兒又聽見裡頭傳來一聲重重的唾棄聲。
何肆眉頭緊皺，他曾聽何三水說過每個行當都有屬於自己的規矩，其中不管是酒樓茶館還是食肆茶攤，被客人挑刺退回重做的菜裡總要有人吐上一口口水。
就不知道這口唾沫是吐地上的還是吐碗裡的……
名叫劉廣田的夥計端出一碗熱騰騰的爛肉麵，麵色依舊有些不善，將麵往桌上一擺，說道：“麪條剛斷生就撈出來了，這回總不能爛糊了吧？”
老頭這回冇有說話，似乎擺出低眉順眼的姿態，無聲吃麪。
見何肆久久不曾移開視線，李嗣衝他笑道：“怎麼？看不過？”
何肆搖搖頭，鬆開不自覺握緊的拳頭，低頭繼續吃著炒肝。